QUEIJO, VINHO, CERVEJA, AZEITE, & COGUMELO – GONÇALVES-MG – 24 a 26 de abril de 2026
Organizamos um novo roteiro gastronômico explorando a encantadora e rústica Gonçalves de Minas Gerais. Conheceremos a Cervejaria Artesanal 3 Orelhas, rural e familiar produzindo cervejas com muita tecnologia, paixão e criatividade. Vivenciaremos a charmosa Vinícola Artesã, uma propriedade artesanal com raízes profundas na Serra da Mantiqueira produzindo vinhos de alta qualidade. Também na vinícola, degustaremos vários queijos artesanais produzidos por pequenos produtores locais. Visitaremos a Casa dos Cogumelos, onde aprenderemos sobre a produção de shimeji e shitake e finalizaremos o final de semana na belíssima e surpreendente propriedade dos Azeites Oliq, um dos azeites brasileiros mais premiados!
Roteiro
24 de abril – 6ª feira – SÃO PAULO / GONÇALVES – CERVEJARIA 3 ORELHAS (250km) – CASA DOS COGUMELOS
Saída de São Paulo, em frente ao nº 199 da Praça da República (esquina com a Rua Marquês de Itu), às 08:00, em micro-ônibus para turismo com destino a Gonçalves. Seguiremos para a Cervejaria 3 Orelhas, localizada no Sítio Santa Fé, onde produzem aproximadamente 20 rótulos de cervejas, desde lagers leves até cervejas potentes e de alto teor alcoólico e também utilizam leveduras selvagens abusando dos ingredientes da região. Há receitas com pinhão, cenoura, frutas vermelhas e café! Nosso almoço será na cervejaria, que possui uma linda vista da Serra da Mantiqueira, com direito a degustar um de seus rótulos. Após o almoço, seguiremos para a CASA DOS COGUMELOS, uma propriedade rural, simples e distante 4 km em estrada de terra, onde aprenderemos sobre a produção dos cogumelos shimeji & shitake. Aqui poderemos comprar cogumelos fresco, desidratados e em pó. Na sequência seguiremos para a POUSADA VIDA VERDE, simples, porém muito agradável, com muito verde e piscina, distante 4km do centro. À noite, lanche na pousada.
25 de abril – sábado – GONÇALVES – FEIRA ORGÂNICA, VINÍCOLA ARTESÃ, ALMOÇO COM VINHO NO RESTAURANTE SAUÁ
Café da manhã na pousada. Saída com destino à pequena Feira Orgânica de Gonçalves, com um ambiente muito agradável e onde pequenos agricultores comercializam seus produtos. Seguiremos para a charmosíssima Vinícola Artesã, distante 7 km em estrada de terra, localizada a 1.600m de altitude com uma linda vista panorâmica da Mantiqueira. Aqui conheceremos seus vinhedos, faremos uma degustação de três vinhos harmonizados com seis queijos artesanais autorais da região e almoçaremos no Restaurante Sauá tendo o talentoso chef Vitor Pompeu no comando. Nosso prato principal será o “Filé de Truta ao Molho de Morango com Pimenta acompanhado de Risotto de Queijo da Mantiqueira e Telha de Cúrcuma”, harmonizado com o vinho “Mar de Morros Sauvignon Blanc”. Será uma verdadeira e inesquecível experiência enogastronômica! Na sequência, visitaremos Gonçalves com a Paróquia Nossa Senhora das Dores. Tempo livre para compras de seus produtos. Sugerimos visitar a “Senhora das Especiarias” famosa por suas geleias com sabores diferenciados. À noite, teremos um lanche no Restaurante Janelas com Tramela.
26 de abril – domingo – GONÇALVES / AZEITE OLIQ / SÃO PAULO
Café da manhã na pousada. Saída com destino à propriedade do AZEITE OLIQ, distante 2 horas de Gonçalves e localizada no alto da Serra da Mantiqueira. O acesso é por estrada asfaltada, porém pequena e sinuosa. É uma propriedade belíssima e elegante, localizada no alto da Serra da Mantiqueira proporcionando uma experiência única de degustação de azeites e excelente gastronomia. Aqui aprenderemos como se cultivam oliveiras e se produz azeite de qualidade tanto de oliva quanto de abacate. Em seu empório, podemos adquirir seus diversos azeites premiados como também cosméticos feitos com azeite. Nosso almoço será em seu aconchegante restaurante com direito a uma taça de vinho. Após o almoço, regresso para São Paulo com chegada estimada para 18:30.
